Alex Ruiz - organic & natural wines

De oenoloog en mede-eigenaar van Bodegas Masachs (Alex Ruiz), maakt niet alleen cava's en budgetvriendelijke huiswijnen. "On the site" heeft hij zijn privé-project waarbij hij zich toespitst op zowel bio-cava als natuurlijke, of liever ongezwavelde wijnen.

De jongste jaren worden er alsmaar meer on-gezwavelde wijnen geproduceerd. Je treft ze in bepaalde restaurants en er is een markt voor bij een bepaald publiek.

De meningen over dit wijntype zijn terecht verdeeld. Het gebeurt vaak dat er bij deze wijnen “bij-geurtjes” hebben. Soms worden deze (ongewenste) aroma’s gemaskeerd met het argument dat dit typisch is voor “natuurlijke wijnen”. Hier is dit niet het geval. Alex weet zijn wijnen zodanig te vinifiëren, dat ze levendig en fris smaken, maar vooral clean zijn. Niks ongewenste bijgeurtjes.

Klik hier voor de commentaren van de wijnmaker.

L'œnologue et copropriétaire de Bodegas Masachs (Alex Ruiz), ne se contente pas de faire des cavas et des vins maison bon marché. " Sur le site, il a son propre projet privé qui se concentre à la fois sur le bio-cava et les vins naturels, ou plutôt non sulfurés.

Ces dernières années, de plus en plus de vins non sulfurés ont été produits. Vous pouvez les trouver dans certains restaurants et il existe un marché pour eux auprès d'un certain public.

Les avis sur ce type de vin sont à juste titre divisés. Il arrive souvent que ces vins aient des "arômes secondaires". Parfois, ces arômes (indésirables) sont masqués par l'argument selon lequel cela est typique des "vins naturels". Ici, ce n'est pas le cas. Alex sait comment vinifier ses vins pour qu'ils aient un goût vif et frais, mais surtout propre. Aucune odeur indésirable.