Covides
Sinds 2006 verkoos Sergi Colet zijn schuimende wijnen onder de D.O Penedès op de markt te brengen. Dit geeft hem meer vrijheid om tot betere
wijn te komen, omdat hij geen rekening moet houden met lokale beperkingen zoals o.a. de gebruikte druiven. Zijn eerste volledige gecontroleerde
biologische oogst na de conversieperiode was 2014, om zo vanaf 2016 zijn schuimende wijnen met bio-certificaat op de markt te brengen. Sinds
kort onder de nieuwe appellatie voor kwaliteits-schuimwijnen in Penedès: Classic Penedès - Méthode Tradicional
Diagonal Brut
Grans Moments Brut
Grans Moments Brut Nature
Xarel.lo 35%, Macabeo 35%, Parellada 30% - min. 15 m flesrijping