Alex Ruiz - organic & natural wines

De oenoloog en mede-eigenaar van Bodegas Masachs (Alex Ruiz), maakt niet alleen cava's en budgetvriendelijke huiswijnen. "On the site" heeft hij zijn privé-project waarbij hij zich toespitst op zowel bio-cava als natuurlijke, of liever ongezwavelde wijnen.

De jongste jaren worden er alsmaar meer on-gezwavelde wijnen geproduceerd. Je treft ze in bepaalde restaurants en er is een markt voor bij een bepaald publiek.

De meningen over dit wijntype zijn terecht verdeeld. Het gebeurt vaak dat er bij deze wijnen “bij-geurtjes” hebben. Soms worden deze (ongewenste) aroma’s gemaskeerd met het argument dat dit typisch is voor “natuurlijke wijnen”. Hier is dit niet het geval. Alex weet zijn wijnen zodanig te vinifiëren, dat ze levendig en fris smaken, maar vooral clean zijn. Niks ongewenste bijgeurtjes.

Klik hier voor de commentaren van de wijnmaker.

bodega
Ulls de Mel_blanco

Ulls de Mel Vi Blanc - D.O. Penedès

100% Xarel-lo
Natural wine - without added sulphites

 

PDF
PIC

Ulls de Mel_tinto

Ulls de Mel Vi Negre - D.O. Penedès

90% Tempranillo - 10% Garnacha
Natural wine - without added sulphites

 

PDF
PIC

cavarnicola_brut_nature_mid_res

Cavarnicola - D.O. Cava

Organic

PDF
PIC